“食”光物语，“味”你而来--校级学生骨干能力提升培训活动

为帮助学生骨干提高动手能力和团队协作能力，在享受烘焙DIY乐趣的同时感受美食带来的愉悦，在轻松愉快的氛围中提高团队凝聚力。食品科学技术学院于12月23日在新工科大楼烘焙坊承办校级学生骨干能力提升培训活动。

活动伊始，食品科学技术学院文体部部长吴浩东向大家讲解曲奇制作的方法：首先将90g黄油软化、再将其搅打至顺滑、向黄油中加入35g白砂糖并迅速打发、再加入一颗蛋黄搅拌至吸收、最后加入85g低筋面粉和15g杏仁粉就得到曲奇的混合原料。随后将混合原料装入裱花袋按照自己的喜好挤出曲奇的形状、最后放入烤箱烘烤20分钟。学生骨干们认真学习了曲奇饼干的基本制作步骤和技巧。从混合原料到形状整形再到烘烤，骨干们全程参与，认真听讲并记录关键步骤。

随后，学生骨干们进行分组制作，每个小组配备烤盘、原料和烘焙工具。在工作人员的帮助下，有的小组选择了传统的圆形曲奇饼干，有的则尝试了心形、星形和动物形状等各种多样的设计。除此之外，为了制作出更加健康的饼干，部分小组选择减糖制作，科学调整原料配比。改良版曲奇经过烤箱的烘烤，同样散发出诱人的香气。

活动结束后，一位学生骨干说道：“作为学生骨干的一员，亲身体验烘焙过程，从准备材料到搅拌、烘烤，每一个步骤都需要我们严格控制时间和温度，以确保最终的成品口感和外观都符合要求。需要我们全程保持专注和耐心，不断调整和改进，才能制作出完美的成品。这次烘焙DIY活动唤起了我对创造力和艺术的热爱，烘焙不仅仅是简单地按照食谱进行操作，更是一个发挥想象力和创造力的过程。我们可以根据自己的喜好和创意，加入独特的风味和装饰，使糕点更具个性和美感。小组的分工合作、协助配合也培养了自己的团队意识。”

本次校级学生骨干能力提升培训活动，旨在提高学生骨干的动手能力和团队协作能力。学生骨干们通过本次烘焙DIY活动，增强了校院两级学生的互动性，不仅感受到了烘焙的乐趣，也培养了他们的创造力和团队合作精神，更让他们感受到“食科一家人”精神的温暖情怀。

文字：刘冉冉

图片：刘冉冉

审核：许宝丹